place

Vollmers

Malmö CentrumRestauranger i Sverige med stjärnor i Michelinguiden
Ebbe och Mats Vollmer
Ebbe och Mats Vollmer

Vollmers är en restaurang på Tegelgårdsgatan 5 i Malmö. Restaurangen öppnades 2011 av bröderna Ebbe och Mats Vollmer. Målet var redan från början att skapa en av Sveriges fem bästa krogar. Restaurangen har plats för 20 sittande, och menyn består av säsongsbundna avsmakningsmenyer inom det nynordiska köket. Krogen belönades med en stjärna i den prestigefyllda Guide Michelin 2015, och 2017 utökades antalet till två.

Utdrag från Wikipedia-artikeln Vollmers (Licens: CC BY-SA 3.0, Författare, Bildmaterial).

Vollmers
Tegelgårdsgatan, Malmö Gamla Staden (Norr)

Geografiska koordinater (GPS) Adress Hemsida Närliggande platser
placeVisa på kartan

Wikipedia: VollmersLäs mer på Wikipedia

Geografiska koordinater (GPS)

Latitud Longitud
N 55.604722222222 ° E 12.996666666667 °
placeVisa på kartan

Adress

Vollmers

Tegelgårdsgatan
211 33 Malmö, Gamla Staden (Norr)
Sverige
mapÖppna på Google Maps

Hemsida
vollmers.nu

linkBesök hemsida

Ebbe och Mats Vollmer
Ebbe och Mats Vollmer
Dela erfarenheter

Närliggande platser

Lilla torg, Malmö
Lilla torg, Malmö

Lilla torg är ett torg i Gamla staden i centrala Malmö. Det ligger strax intill Stortorget. Kring torget finns ett flertal restauranger och sommartid är det fullt med folk på uteserveringarna. Tidigare anlade kommunen en skridskobana på torget, men denna är numera flyttad till Stortorget. Under 1500-talets senare hälft omtalas "en stor ödejord" sydväst om Stortorget. Området verkar vid denna tid p.g.a. sin lågt liggande markyta ej ha varit attraktiv för bebyggelse. Först efter utfyllnad skapades under 1590-talet Lilla torg, en utvidgning av Stortorget. Hit gick borgarfruar och tjänstepigor för att inhandla de dagliga hushållsvarorna. Här trängdes man på torgets västra sida kring köttdiskarna medan bagarna på torgets södra sida lockade med nybakat bröd. Utmed den östra torgsidan fanns fiskblötarna och i norr hökarna, dagligvaruhandlarna. Hökarnas och fiskblötarnas små bodar försvann under 1700-talet och ersattes av riktiga hus. Lilla torg höll på att uppslukas av fast bebyggelse. De äldre små s.k. torghusen på själva torget precis före, under och precis efter sekelskiftet 1899–1900 och ersattes med en saluhall uppförd 1902–1903 efter ritningar av Salomon Sörensen. Saluhallen var utförd i medeltidsromantiserande stil i rött tegel och täckte hela torgytan. På 1960-talet genomfördes ett så kallat kulturmiljöprojekt och saluhallen revs 1968 och Lilla torg frilades till sitt ursprungliga omfång. Söder om torget finns Hedmanska gården, en gammal korsvirkesgård med anor från 1590-talet. Inne på gården finns Form/Design Center, med galleri och utställningar. Intill Hedmanska gården, på andra sidan av Hjulhamnsgatan, ligger det Faxeska huset från 1760-talet. På torgets västra sida finnes i dag två korsvirkeshus. Hörnhuset, Ekströmska huset, är uppfört på 1720-talet, medan intilliggande hus, Aspegrenska huset, trots sitt gamla utseende är nybyggt. Skulpterade delar härrör dock från 1600-talet. Tegelbyggnaden i torgets nordvästra hörn uppfördes på 1800-talet som en fabrikslokal och fungerade ett tag som saluhall, men är idag ett 5-stjärnigt hotell. Den gata som tidigare gick på den västra sidan av torget hette Torggatan (den östliga hette Östra Torggatan) – dessa gatunamn försvann 1969. Samtidigt avkortades Landbygatan och Larochegatan, som tidigare löpte längs norra resp. södra sidan av torget och hela området heter sedan dess Lilla torg. Torgbrunnen tillkom 1973. Relieferna på brunnskaret visar symboler för torgets fyra gamla handelsidkares yrken. Lilla torgs fotbollslag heter Lilla Torg FF och spelar på Mariedals IP.

Rosenvingeska huset
Rosenvingeska huset

Rosenvingeska huset ligger på Västergatan 5 i Malmö. Huset uppfördes 1534 (eventuellt tidigare) och är ett av de allra första exemplen på renässans i Skandinavien. Rosenvingehuset är en av de allra tidigaste renässansbyggnaderna i Skandinavien och representant för en borgerlig stadsarkitektur som ur flera aspekter är unik i norra Europa. I husets bottenvåning finns Malmös bäst bevarade rum från 1500-talet. Vackra väggmålningar visar här på den dåtida prakten i huset. Här finns också Nordens äldsta papperstapet bevarad. Denna är daterad till 1570-talet. På en inskriptionstavla i sten står följande (fritt översatt från plattyska): Till vänster om texten ses rosen och vingen, vapnet för borgmästaren i Helsingör och Kristian II:s skrivare Mogens Jensen Rosenvinge. Till höger hustrun Anne Pedersdatters sköld med två liljor. Det var Anne som efter sin makes död flyttade till Malmö. Årtalet 1534 anger när hon flyttade in. Plattan kan dock vara något yngre än själva huset. Den nisch som den är inmurad i är nämligen upphuggen i en befintlig mur. Vapentavlan från 1534 är huggen i Dankalksten, även kallad kritsten. Bryozokalksten, även lokalt benämnd limsten, är en kalksten som förekommer i Malmöområdet, framför allt i Limhamn. I Sverige benämns bryozokalksten också geologiskt Limhamnsledet och sedimenterades under tidsåldern Dan, det vill säga för ungefär 66-62 miljoner år sedan, direkt efter krittiden. Byggnaden var ursprungligen uppdelad i två identiska lika, men spegelvända lägenheter. Delar man upp gatufasaden i två lika stora delar syns tydligt denna symmetri i de ursprungliga fönster- och dörröppningarna. I bottenvåningen ses två stora valvbågar. Här var från början inrättat handelsbodar med utbyggnader ut i gatan. I husets bottenvåning finns Malmös bäst bevarade rum från 1500-talet. Vackra väggmålningar visar här på den dåtida prakten i huset. Här finns också Nordens äldsta papperstapet bevarad. Denna är daterad till 1570-talet. En av husets många ägare genom tiderna var konsuln och grosshandlaren Gustaf Adolf Hedman som 1856 inköpte hela gården och som 1873 lät uppföra det alltjämt bevarade trevåningshuset ut mot Norra Vallgatan, det så kallade Beijerska huset. I början av 1950-talet restaurerades huset på ett föredömligt sätt av G. & L. Beijer AB under ledning av bland annat Malmöforskaren Einar Bager. Rosenvingehuset är byggnadsminne sedan 1993.